基本的寿司礼仪,还有更多关于寿司的想法

一些寿司。

我从八月份就回日本了,由于各种情况,我会在这里呆一段时间。所以,因为我又回到了寿司之乡,我一直在考虑寿司餐厅的应做和不应做的事情。真的没有那么多,因为Nigiri Zushi(你们都知道的寿司类型)“寿司)一开始是“普通人”江户/东京的街头美食。不过,这里有一些,一些可能是显而易见的,其他人则不然。这些适用于任何寿司店,从旋转传送带式到高星端。

  • 不要把米饭泡在酱油里。诀窍是把黑鬼翻过来,轻轻地蘸一下内塔(顶饰)面。一些高端的地方会给你调味或调味,在这种情况下,根本不需要浸泡。如果你不能把黑鬼翻过来,把米饭蘸一下就行了在它崩溃之前在酱油里。

  • 如果你很难用筷子拿起寿司,用手吃寿司是完全可以接受的。在柜台吃饭的时候我自己也喜欢这个(我经常根据内塔的类型从筷子换成手,也可以)。一些““津”(狂热者)坚持手是唯一的出路。寿司最初是从摊档上供应的街头食物开始的,在那些日子里,判断一个摊子是否卖了好寿司的方法是检查诺伦(摊子打开时挂在摊子外面的布帘一样的东西)有多脏,因为顾客会在上面擦手!!
    如果你用你的手,一定要用事先提供的热毛巾擦拭。你可以在吃饭的时候定期用它擦手指。更好的地方将提供一个单独的手指雨刮器。轻轻地抓住每一块,翻过来蘸酱油,把它带到嘴里。这让我……

  • 现代的黑鬼祖师一口就能吃。在日本,即使是穿着昂贵套装的优雅淑女也会这样做。别把它咬成两半或更糟,试着用筷子把它切成两半。如果你的黑头发太大,因为你的嘴太小,看看厨师是否能帮你把它们切成两半(在柜台)。

  • 这一点非常重要:不要带着大量香水、古龙水或剃须后水等去寿司餐厅。尤其是如果你在柜台吃饭,你会坐在你的邻居旁边。我甚至会去检查你穿的衣服,以确保它们不会散发出织物柔顺剂的气味或其他东西。寿司是一种非常微妙的食物,你经常在那里享受季节性的芳香和味道。你不想让淡香水的味道或什么东西挡住你的去路。在任何一家餐馆坐在一个喷了很多香水的人旁边,无论如何都是令人不快的。

  • 这更像是一个讨厌鬼,但是-如果你只是点一套而不是点菜,不要在柜台上占一个座位(这只适用于有两个座位的地方),在寿司餐厅,柜台是最好的座位,在那里你可以看到厨师表演他的魔术,和他交谈,或者由他来为你选择一天中最好的内塔(奥马卡西)和/或命令什么对你有吸引力。如果你不能或不愿这样做,闭嘴,坐在桌子上。

其他想法

上面列出的基本寿司Etiqutte是在Facebook上发布的。得到了不少回复。两个人的一个相切点就是寿司的种类。”可接受的但事实并非如此。(在这种情况下,愤怒的特别对象是某种寿司上的蛋黄酱。)*事情是,寿司在这一点上已经成为一种世界性的现象,还有很多,即使在日本,很多人也会接受。有些高端酒店收费30-40英镑,每个座位每人1000日元,还有便宜的凯腾祖师寿司(旋转传送带寿司),你可以在那里填饱肚子1个左右,500日元——很多都在中间。有“传统”寿司品种,而不是传统的。一些彩色的,“非传统”面包卷和其他地方的类似产品,比如加州卷,已经越过太平洋到达日本。一些以前从未使用过的neta(浇头)现在已经很普遍和流行,比如生鲑鱼。即使是很多人认为永远存在的网络协会,像托罗(金枪鱼的脂肪部分)一直不受欢迎。

依我之见,食物从来都不是“坏”或“坏”的,只要人们喜欢它,它尝起来就好。寿司是一种食物,也许比其他任何人都重要,真正取决于原材料的质量。鲜鱼,尤其是一些类型的,这些天太贵了,只能在高端市场上买到。喜欢寿司的人也一样,我在这里和其他地方写过几次,关于醋盐和糖味米饭,不是生鱼,只想享受高端,还是允许他们(喘气)享受他们能承受的变化?我倾向于认为后者;食物就像滋养和消费它的文化一样充满活力。你可以对各种菜肴说类似的话;例如,法国菜的形象是chi chi和haute,但这只是其中一种,大多数法国人,你们都知道,法国食品,在所有价格水平的日常基础上,取决于他们能负担得起的。

碰巧,我个人不喜欢罐头金枪鱼配蛋黄寿司,但我确实喜欢用金枪鱼蛋黄酱做蛋黄酱,当然还有金枪鱼蛋黄酱三明治。我也去过附近最好的寿司店,很享受(别人付钱,咳嗽)一些很棒的内塔和很棒的服务。在中间,我经常喜欢德帕奇卡的外卖寿司。偶尔去路中间的寿司店吃寿司,和我姐姐和她的孩子一起去开封祖师。一切都很愉快,当它们质量好的时候,它们就可以在自己的价格范围内美味可口。我想强调的是,在日本所有价格范围内都有优质的寿司。(我真的不能在别的地方说寿司。)

底线是:享受你的食物,不管它在什么价格范围内。

*梅奥的正切也出现在Facebook页面上,如果你想过来看.

(有人提醒我,我真的应该在我的博客上而不是在Facebook上发表这些长型文章,即使在那里写东西更容易,这样每个人都可以看到他们而不必上Facebook。所以……我会尽力去做的。)

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