京都明信片:Kagizen Yoshifusa和Inoda Coffee

img:nerikiri wagashi瓦加西

京都,前皇都,是日本的顶级旅游目的地,原因很多。关于这个城市已经写了很多,这是不可能用几句话来描述的-所以我不会去尝试。相反,我将在一系列图片和简短描述中分享一些我最喜欢的目的地——如果愿意的话,可以作为明信片。这是我第一张从京都寄来的明信片。

京都是一个城市,在很多方面都是我的最佳选择。历史在滴落,有很棒的商店,伟大的艺术和工艺美术馆,有那么多地方可以享用美味佳肴。它也有很多字面上的甜头。也许是因为它作为朝廷所在地的历史,在那里女性影响了很多文化,有很多阿玛米多科罗,或是吃甜食的地方,传统和现代。

卡吉森·约什福萨

一个非常传统的地方是Kagizen Yoshifusa(仅日语网站)具有基斯萨登或是在区内和高代寺附近的茶室。我们在一个寒冷的下午去了吉昂的一家大商店。

卡吉森入口

你先去一家非常令人印象深刻的老商店,在那里他们出售瓦加西(传统的日本糕点)。他们有几十个旧糕点模具装饰墙壁。

Kagizen的古老东印度(干/硬瓦加西)模具

这把复古现代的椅子在基塞坦的入口处,在后面。我很想把它带回家。

旧而现代的椅子

当你坐在桌子旁时,你得到了一杯Hoji Cha和一些Rakugan,糖粉和米粉制成的糖果,一边细读菜单一边啃。Rakugan真的比它们的味道漂亮得多,但是这种甜度是茶的一种很好的衬托。

拉贡茶

这房子的特色菜是库祖基里-冷,用苦瓜粉做的滑面。它们装在一个大的圆形茶壶里,很明显,这是他们把库祖基里送到当地茶馆时留下的。面条浸在黑(棕色)糖浆里。

卡基森的库祖基里

我和库祖基里吃了冰抹茶——也许在寒冷的日子里不是最好的选择,但它很令人耳目一新。

冰镇抹茶加铜糖浆容器

瓦拉比摩奇——软摩奇,由蒸过的蕨根制成,涂上Kinako或烤大豆粉-也很软和美味。

瓦拉比莫吉

在外出的路上,我母亲不得不停下来为一些奥米桑,卡吉森著名的瓦加西。她在这里,考虑着她在漂亮的门面店点的菜。

订购瓦加西…

这就是几天后回到家里的一种糕点,叫做“Oimo San”,由甘薯糊制成。不要太甜,一点点盐。既好吃又可爱。

来自卡基森的Oimosan(Ohimo San)主要卡吉森·约什福萨商店位于Gion Cho 264 Kita Gawa,京都的小津。在Shijo Dori的北边,在区内。最近的公共汽车站是Gion,最近的火车站是Gion Shijo。上午9点至下午6点开放,星期一休息。

日本糕点术语注释

瓦加西是日本传统甜食的一个包罗万象的术语。瓦加西主要有三种类型:纳玛加西,东志和韩南泽。(我在别处看到它错误地指出,纳玛加西和瓦加西是同义词。不是这样的。)纳玛加西是一种潮湿的糕点,可以马上食用。东日本很难,只要保持干燥就可以无限期保存的干糕点。韩南伽师是软糕点,不必马上吃,但应该在几天内吃。上图中的rakugan(硬糖和米粉花状物)是东日本;Kuzu Kiri和Warabi Mochi是Namagashi,奥莫山是一个汉人。

当我们纠正术语时,库祖和箭头一样。这两种植物完全不同。Kagizen的网站上说他们的Kuzu生长在Yoshino地区,就在京都附近。(我相信箭头根来自热带植物。)

依达咖啡

如果你不喜欢传统的日本糕点,京都没有必要少吃点糕点,自上世纪初以来,这里的另一个传统就是优雅的西式咖啡馆或咖啡馆。许多老咖啡馆保留着20世纪初到中期的装饰和魅力。依达咖啡仅日语网站)也许是京都最有名的咖啡馆。虽然他们现在在日本其他地区有一些卫星商店,如果你在京都的话,主要的商店或是商店是去的地方。

外面的人性格分裂。左侧看起来像一个复古的现代咖啡店,右边是纯京都马基亚,或传统的木制建筑城镇房屋。

Inoda Coffee Honten Fa_ades酒店

里面有一半的餐厅是纯粹的70年代风格,有木镶板墙和大的绿叶植物。这是吸烟区,人们悠闲地喝着咖啡,细读着报纸。楼上也有座位。

inodacoffeefrontroom.jpg文件

其他的,禁烟区实际上比较新,尽管装饰是模糊的装饰艺术/新艺术/维多利亚风格。你可以喝咖啡或其他饮料,小吃,这里有糕点或其他糖果。

在井田咖啡里

非常日本的西式甜食帕菲特或者圣代,像这个一样,它的特色是焦亚博app苹果下载糖法兰或普林.

Inoda咖啡的焦糖法兰(普林)冻糕

我喜欢井田咖啡的商标。

井田咖啡水杯

这个依达咖啡主要商店在Sakai Machi Dori,在桑乔·多丽和洛克卡库·多丽之间。最近的公共汽车站是Shijo Takakura,最近的地铁站是卡拉苏马。每天早上7点到晚上10点营业(我没试过,但是这里的早餐应该是酒店平平淡淡的价格的一个很好的替代品。)

实得甜蜜的修复

如果你只想从京都买些糕点,无论是西式还是传统日式,带回家,最容易这样做的地方是在高岛的食物厅,伊斯坦大丸或汉口百货公司。伊势丹就在京都站,因此,在跳上新干线之前,它可能是最方便的地方。其他三家百货公司正忙着营业。

注意,对于最受欢迎的糕点,尤其是纳玛加什,你可能必须在指定的时间排队。例如,一家名为德马奇富塔巴的著名商店的马默基每天中午一次被送到伊势丹。每天10:30和3:30去高岛两次。不过,主店离中心有点远,因此,在一家百货公司排队可能不那么麻烦。这是德马奇福塔巴妈妈摩奇,我母亲发誓说这很好。(我不是一个很好的摩奇妈妈鉴赏家,所以我就看她的判断。)

德马奇-futaba-mammochi.jpg

Maki的京都地图

我的京都地图是一项正在进行中的工作-我将在邮寄这些明信片时添加到其中。它不会像我的东京购物地图,但如果你喜欢我喜欢的商店和以食品为导向的地方,那可能会有所帮助——也就是说,任何有美味食物的东西,还有手工艺品之类的!!

提交如下:

评论

今年秋天我在京都读书的时候,住在离外町__2个街区的地方,每当我看不到台词的时候,我就会溜过去抓一个摩奇妈妈。没有什么比这更喜欢的了,绝对奇妙的唐_(卡拉时代商店)在隔壁的购物商场的两个街区内。

六周后我就要去日本了,所以我喜欢这些帖子。我的““去的地方”列表变得非常,很长!!

也,让你知道:东京地图链接也带我去京都地图。

京都真是个神奇的地方,希望你在日本玩得开心,你在那里的时候打一个安森!!

所以你现在在京都!D
如果你能做到的话(而且不讨厌冈onomiyaki/yakisoba)。我说去试试Jumbo的。这是北岛平顺寺以东几分钟的一个小地方,只供应秋葵和夜叉…但这是一个真正的各种各样的地方。因为它的位置,没有那么多工薪阶层,但有家人,学生,附近的老夫妇,各种各样的。

一个缺点是人们会告诉你你在那里;桌上做的Yakisoba/Okonomiyaki的味道持续了一段时间。

除此之外…Oimatsu(老松)位于北岩东北部,神木市西端。:)也许是位于Horikawa和Imadegawa交界处的宫崎骏野田(都_邸)??

京都地图链接现在已更正!!

比莉不,我回到“家”(或者我在日本的家,也就是说),横滨。我不能在旅行中写旅行报告……我通常都忙着做旅行部分!!

我真的很喜欢那些来自日本的帖子。
所有这些“小”细节,除非你在那里,你可能不知道。阅读你的文章比你得到的关于日本及其食物的“常规”信息更“生动”。

我最近一直在找一本英语的瓦加西食谱。亚博在线登录网页版你有什么建议吗??

谢谢你的精彩,好棒的部落格!^ ^ ^

梅基,我爱你!我下周(第一次)在京都,我会用你的地图。我在阅读帖子的时候,正忙着在地图上标出位置,想象一下当我到达终点时我的喜悦。如果你能想到其他地方,你能在地图上添加一些更巧妙的链接吗?拜托??

你的照片太棒了!!
嗯…我喜欢金刚!!!

我多么想喝点辣咖啡。悲哀地,唯一能在奥地利之旅中幸存下来的瓦加西就是尤坎,我也喜欢,但不是那么脆弱。你喜欢Yatsuhashi吗?他们不是也来自京都吗??

我很喜欢Yatsuhashi-我甚至有一个他们的配方,但这次他们没有以某种方式越过我的道路。也,韩纳玛加什和奥莫山一样,应该在奥地利之旅中幸存下来……因为我知道他们在瑞士之旅中幸存下来。

啊,京都。我爱关西,虽然我不想留在京都,那地方真的很适合旅行。希望我在大阪的时候能多挣点钱。

我希望我在京都的时候有你的导游!在日本呆了两个星期后,我渴望吃甜食,事实上,当他们的肉桂味融化的时候,我在麦当劳吃早餐。

我喜欢你的博客-我一直在学习日本食物和日本文化!我希望今年夏天去日本旅行,很高兴能使用你的地图。:)非常感谢您分享您的食谱和见解。亚博体育ios在你的食谱和我的拷贝之间亚博体育ios亚博体育ios日本料理,“我们的家庭菜单在品种和美味上都有了很大提高!!

这是一篇很棒的文章和一篇精彩的博客!我刚写了第一篇关于12件你可能不知道的寿司的文章:http://bit.ly/b21hwi

我家里有库祖和阿罗洛,它们是非常不同的。
我想很多人认为kuzu和arowroot是一样的,因为我在少数网站上看到过kuzu是日文Arowroot“怎么了?
Arowroot来自Maranta工厂,我在我的博客上有一些关于库祖阿罗特的信息,也瓦拉比科,但是还没有翻译成英文(对不起,我来自德国)。
现在我这里有两种不同的苦祖面粉,有机和Yoshino Kuzu,但我看不出有什么区别。

我以为甘薯瓦加西的名字叫Kogane Imo,还是有什么不同??
它很好吃,不难烹调。-)

MHM,大福库妈妈…我爱大福库妈妈,但是和Kuro Mame(不喜欢这些aka Endome)。

感谢您分享这一非常详细和个人对京都的看法。一个引人注目和可爱的职位!!

你好,真希!!

我刚从京都的周末旅行回来。感谢您精彩的明信片系列,我可以享受很多非常有趣的活动——包括在这家很棒的咖啡馆吃饭!不幸的是,我差点错过了——我从你的网站上找到了地址,我查看了你的谷歌地图,但是因为店面只有汉字,我差点就错过了!如果你把汉字放在这里的某个地方,这样他们就可以把它给出租车司机看,这可能对未来的旅行者有帮助。行人等。,不要错过这个好机会!!

你好,真希!希望你没事!!
你的网站很棒,对我来说是一个很好的灵感!!!!
我有个关于库祖基里的问题。
上星期一我参加了一个关于铃木烧的日本烹饪课。
因为厨师是大阪人,他用铃木做他的食谱。不幸的是,我在意大利找不到这种面条,所以,我想知道我是否可以用Shirataki面条而不是Kuzu Kiri面条。拜托,给我一个关于可能的替代品的建议!!
非常感谢!!

当然,你可以用Shirataki面条。这就是最初的使用方式(铃木烧起源于关东(东京)地区)。在使用Sukiyaki之前,一定要用热水漂洗和漂白。

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