亚博体育ios 亚博体育ios 网址:http://w亚博体育iosww.justhungry.com 为每个人提供正宗的日本食谱,亚博体育ios作者:Makiko(Maki)Itoh。 Kamishibai男人 http://www.亚博体育iosjusthungry.com/kamishibai-man
神风派表演者

我母亲昏昏欲睡的家乡离我年轻时居住的繁华的东京郊区只有一个小时的车程。但世界在很多方面都是如此。没有超市步行距离之内从我祖父母的房子,和当地的屠户出售没有牛肉因为人们只吃猪肉和鸡肉,除非它是一个特殊的场合。这个巨大的浴缸是用粗糙的铸铁做的,里面装满了水,用木柴从下面加热。为了进去,人们不得不停在木盖上,慢慢地把它沉下去,避免烧焦一只脚。(直到我10岁左右,我都太小了,不能一个人把盖子弄沉,当地农民经常来卖他们那天收获的东西。

虽然房子里有电视,就像其他人一样,我祖父买它为了观看1964年东京奥运会——这是定位在“后屋在一楼,由的三室隔开shoji屏幕打开创建一个大房间。“后屋是我祖父的领地,也没有问题,白天看打开电视,尽可能在家里。所以我和我的表兄弟姐妹不得不找别的娱乐。我们在附近乱跑;和狗一起玩,永远耐心的秋田;或在田里抓昆虫。每当大人给我们零用钱,我们去看kamishibai男人。

Kamishibai,这意味着”纸剧院,是一种有一千多年树根的娱乐形式。在日本,用图画讲故事一直是一种传统;在《源氏物语》中,发表在11世纪初,有这样的描述:宫廷女士们在展示Emaki的同时,通过讲故事相互娱乐,有画的卷轴。在江户时代(1603-1868)出现了一种背景画、人物贴在木棍上的木偶戏,这叫kamishibai,19世纪90年代,我们今天所知道的神风岛的类型——一系列彩色的图片放在一个盒子里,盒子前面有一个开口,当讲故事的人讲述故事时,这些图片被洗牌了——诞生了。

20世纪20-30年代,日本都市中的镰石白是一种非常受欢迎的儿童娱乐形式。在街角的人善于戏剧性的故事。其中许多镰石白人都曾是电影剧场的叙述者,他们由于谈话的出现而失去了工作。一个镰石白族的生意起步很便宜;此时大规模生产集故事是现成的,和所有你需要的是几集故事,“阶段”盒子,或许一辆自行车或推车。

一个镰石白人从来没有向他的年轻观众收取入场费——他通过出售达加斯赚了钱,甜食或可口的零食小而便宜,足以让孩子用他们的零用钱买。如果你买不起大伽希,神风教的人就会把你赶走,尽管更聪明的孩子们试图从附近的树上偷看,等等。

而故事图片可能听起来像一个美妙的方式在现代人看来孩子打发时间的,一些成年人认为神风岛有不良影响。有人担心廉价的大咖喱破坏了孩子们的食欲,但更令人担忧的是故事的内容,其中包括惊心动魄的冒险故事,主角是像金蝙蝠这样的超级英雄,可怕的鬼怪故事,以及其他能让孩子们进入世界各地的费用。几十年后,这些孩子长大后会对漫画的不良影响感到不满,电视和动画片对他们的孩子……而这些孩子反过来又为电子游戏和互联网的不良影响而烦恼。

随着20世纪30年代的发展和军事领导的政府的接管,石柏被用作宣传工具,““教育”孩子要变好,听话的日本公民,愿意为皇帝献出生命。许多纯粹有趣的故事都被禁止或默默无闻。但是随着战争的继续,糖和其他的供给变得太少了,不足以制造大伽西,和操作kamishibai本身成为了许多城市太危险。

战后,kamishibai的支持率反弹。在被摧毁的城市地区,孩子们既渴望娱乐,又渴望尝到糖的味道。我已故的父亲,出生于1936年,与他的学校上课,被疏散和家人分开了,在过去的几年里,他一直在那里饿。东西也好不到哪去,当他回到东京。他陪他的母亲(因为他是最古老的)当她走几个小时到农村去购买或乞求一些蔬菜从农民。他过去常和其他孩子在美国的地理信息系统里闲逛,希望一块口香糖或一块巧克力能被扔到一边。如果碰巧他有一两枚硬币,他甚至可以买到镰石白人卖的最便宜的小吃。几十年后他几乎不记得这些故事了,但他仍然记得那些小吃的味道。

镰石白在儿童中非常受欢迎,占领联盟军(GHQ)也关注它。他们密切关注这些故事,并取缔那些他们认为太民族主义或不可接受的故事。他们还计划出版传播他们对世界看法的故事,尽管在他们的注意力转移到朝鲜半岛之前,这似乎从未被广泛执行过。

在接下来的十年半时间里,镰石白仍然是一种受欢迎的儿童娱乐形式。我的母亲,他生于1941年,也没有爆炸或饥饿的记忆不像我的父亲,还记得兴奋当kamishibai终于沉睡的小镇。当时的故事没有受到政府的干涉,可能和现在的任何动画片一样令人兴奋和戏剧性。当然还有那些禁果,“便宜。我母亲最喜欢的是她有时为了怀旧而买的东西——两个圆圆的华夫饼加一点米苏梅酒,黏糊糊的,马铃薯淀粉制成的糖浆的糖果,在中间。米苏梅是令人窒息的甜蜜,而华夫饼则以最令人满意的方式贴在你的嘴上。

1953年电视在日本引进时,大多数家庭买不起这样的镰石白继续流行。但是1964年的东京奥运会是一个转折点,很多家庭都能第一次看到它。(顺便说一下,电视被称为“电动镰石白”60年代的一些评论家贬义地说,who considered it equally bad for kids.) Kamishibai men still survived into the 1970s,但观众稳步减少;电视不仅sap他们离开,但这也是漫画的黄金时代。到20世纪80年代,镰石白人已经从东京和日本其他地方的街道上消失了。

现在,kamishibai的两部分——电影本身,为了卖单独生存。在学校和图书馆里,用画来讲述故事是一种教育工具。和有许多利益团体工作保护艺术形式。为了商店,这在20世纪50年代成为了城市中的固定设备,他们在80年代到90年代基本消失了,但已经有了小小的恢复;这些天甚至可以在网上买到达加斯。

偶尔也能发现一个神仙白人,但他们的观众更可能是游客而不是孩子。我还没有看到一个kamishibai亲自几十年了。但我偶尔会拿起一块大灰石,但每个只花30到40日元左右,相当于一个小的孩子可以用零花钱来购买。我想,它不非常好吃但是记忆让它变得更加甜蜜。

后记:最初出现在一个名为“文化和美食”的网站上。差点忘了:日本神风白人“.不幸的是,网站本身似乎已经停业,至少它不再是,自2016年以来他们的Facebook页面没有更新。我把这篇文章放在这里,因为我认为它值得保留。照片来自维基共享资源.是的,我知道阿伦·塞伊的书——这就是《文化与烹饪》杂志的编辑最初想要这篇文章的原因。^ ^。

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太阳2018年11月4日08:22:16+0000 真希 1507年http://www.jus亚博体育iosthungry.com http://www.亚博体育iosjusthungry.com/kamishibai-man评论
寿司的基本礼节,还有更多关于寿司的想法 http://www.亚博体育iosjusthungry.com/basic-sushi-etiquet-and-more-thinks-about-sushi
一些寿司。

我从八月份就回日本了,由于各种情况我将在这里一段时间。所以,因为我又回到了寿司之乡,我一直在考虑寿司餐厅的应做和不应做的事情。没有很多,因为Nigiri Zushi(你们都知道的寿司类型)“寿司)开始作为一个“普通人”江户/东京的街头美食。不过,这里有一些,一些可能是显而易见的,别人不是。这些适用于任何寿司店,从旋转传送带式到高星端。

  • 不要把米饭泡在酱油里。诀窍是把黑鬼翻过来,轻轻地蘸一下内塔(顶饰)面。一些高端的地方将酱汁或季节每一握,在这种情况下不需要倾斜。如果你不能管理翻转握结束,把米饭蘸一下就行了在它崩溃之前在酱油里。

  • 如果你很难用筷子拿起寿司,用手吃寿司是完全可以接受的。在柜台吃饭的时候我自己也喜欢这个(我经常根据内塔的类型从筷子换成手,这是好的)。一些“tsuu”(狂热者)坚持手是唯一的出路。寿司最初是从摊档上供应的街头食物开始的,在那些日子里,判断一个摊子是否卖了好寿司的方法是检查诺伦(摊子打开时挂在摊子外面的布帘一样的东西)有多脏,因为顾客会在上面擦手!!
    如果你使用你的手一定要消灭他们的oshibori(热毛巾)事先提供。你可以在吃饭的时候定期用它擦手指。将提供一个更好的地方finger-wiper分开。轻轻地抓住每一块,它蘸酱油,翻转把它带到嘴里。这让我....

  • 现代nigiri-zushi是吃一口。甚至在昂贵的精致优雅女士西装在日本这样做。别把它咬成两半或更糟,试着用筷子把它切成两半。如果你的黑头发太大,因为你的嘴太小,看看厨师可以帮你把它们切成两半(柜台)。

  • 这一点非常重要:不要带着大量香水、古龙水或剃须后水等去寿司餐厅。尤其是如果你在柜台吃饭,你会坐在你的邻居旁边。我甚至会去检查你穿的衣服,以确保它们不会散发出织物柔顺剂的气味或其他东西。寿司是一种非常微妙的食物,你经常在那里享受季节性的芳香和味道。你不想让淡香水的味道或什么东西挡住你的去路。它真的把坐在某人的香水在任何情况下在任何餐馆。

  • 这更多的是一种忌讳,但是-如果你只是点一套而不是点菜,不要在柜台上占一个座位(这只适用于有两个座位的地方),在寿司餐厅,柜台是最好的座位,在那里你可以看到厨师(itamae)执行他的魔术,与他交谈,或者由他来为你选择一天中最好的内塔(奥马卡西)和/或命令什么对你有吸引力。如果你不能或不愿这样做,闭嘴,坐在桌子上。

其他想法

上面的列表的基本寿司etiqutte起源于一个帖子在Facebook上,和有相当多的反应。两个人的一个相切点就是寿司的种类。”可接受的但事实并非如此。(在这种情况下,愤怒的特别对象是某种寿司上的蛋黄酱。)*事情是,寿司已经成为一个世界性的现象,还有很多,即使在日本,很多人也会接受。有些高端酒店收费30-40英镑,每个座位每人1000日元,有便宜的制作寿司zushi(旋转寿司传送带)的地方你可以为大约填满你的肚子,500日元——很多都在中间。有“传统”寿司品种,而不是传统的。一些彩色的,“非传统”面包卷和其他地方的类似产品,比如加州卷,已经越过太平洋到达日本。一些以前从未使用过的neta(浇头)现在已经很普遍和流行,比如生鲑鱼。即使是很多人认为永远存在的网络协会,像托罗(金枪鱼的脂肪部分)一直不受欢迎。

依我之见,食物从来都不是“坏”或“坏”的,只要人们喜欢它,它尝起来就好。寿司是一种食物,也许比任何其他,真正取决于原材料的质量。鲜鱼,尤其是一些类型的,这些天太贵了,只能在高端市场上买到。喜欢寿司的人也一样,我在这里和其他地方写过几次,关于醋盐和糖味米饭,不是生鱼,应该只享受高端,还是允许他们(喘气)享受他们能承受的变化?我倾向于认为后者;食物一样充满活力的文化,培育了它。你可以对各种菜肴说类似的话;例如,法国菜的形象是chi chi和haute,但这只是其中一种,和大多数的法国人只是每个你知道,法国食品,在日常的基础上价格水平,取决于他们能负担得起的。

事实上,我个人不喜欢罐头金枪鱼配蛋黄寿司,但我确实喜欢用金枪鱼蛋黄酱做蛋黄酱,当然,金枪鱼蛋黄酱三明治。我也去过附近最好的寿司店,很享受(别人付钱,咳嗽)一些很棒的内塔和很棒的服务。在中间,我经常喜欢德帕奇卡的外卖寿司。偶尔去路中间的寿司店吃寿司,和我姐姐和她的孩子一起去开封祖师。都是愉快的,当它们质量好的时候,它们就可以在自己的价格范围内美味可口。我想强调,有质量好的寿司在日本的价格范围。(我真的不能在别的地方说寿司。)

底线是:享受你的食物,不管它在什么价格范围内。

*一个切梅奥也开始在Facebook页面上,如果你想的话检查一下.

(我是提醒我应该做这些类型的长帖子在我的博客而不是Facebook,即使在那里写东西更容易,这样每个人都可以看到他们而不必上Facebook。所以……我会尽力去做的。)

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